“近年来，集生产、生态、生活等多功能于一体的农业休闲观光项目越来越受到人们的青睐，大陆一些大城市也陆续建设了许多农业休闲观光项目园区，但由于其存在各种问题，可持续性发展能力不强。本文介绍了台湾飞牛牧场及其规划建设经验，总结归纳，提出大陆农业休闲观光项目发展的建议，以促进我国农业休闲观光项目的可持续发展。



台湾飞牛牧场及其功能设计



台湾飞牛牧场是一家以乳牛养殖为主的休闲农场，地处台中苗栗县通霄镇与三义乡间，向东南离三义交流道约20km，西北约10km则可达通霄镇市区。飞牛总面积约120亩，包括了牧草种植、乳牛养殖及约50亩的营业面积。



飞牛牧场分为农业经营体验区、休闲活动区、农业景观及自然生态三个区，其中，农业经营体验区分为牧野风情区、飞牛广场——大草坪亲子活动区；休闲活动区分为游客服务中心区、农民研习训练区、有机蔬菜展示区；农业景观及自然生态区则分为蝴蝶中心、休闲农场研究发展及计划保留区。



—农业经营体验区—



牧野风情区专供牛只牧放，并且设置了马舍及储料舍，用实木围篱，在边缘步道设置了喂食平台，为游客提供触摸机会。而飞牛广场大草坪亲子活动区则是一草地，是牧场的视野最开阔处，此处是为游客提供放风筝及举办各种户外活动的场所。

—休闲活动区—



客服中心区面积约4亩，此处提供门区管理停车用餐教育解说及其他服务功能设施，该区集中了牧场中主要建筑。为配合牧场自然风光，其设施以自然材料为主，修葺了集中式住宿系统，同时提供乡土性餐饮服务会议室等服务。



有机蔬菜展示区则主要是展示有机蔬菜种植生产过程，农民研习训练区则是提供蝴蝶养殖中药药草繁殖等农业发展研习实地训练学习的场地。农业景观及自然生态蝴蝶中心包括温室及网室蝴蝶生态展示园、自然教室网室繁殖场、标本馆、幼虫培养室、诱蝶植物园、森林观赏步道、赏鸟设施等，休闲农场研究发展及计划保留区则是保留的发展空间。

台湾飞牛牧场建设经验

对大陆农业休闲观光项目的启示

1、大陆农业休闲观光项目园区发展存在的主要问题

大陆农业休闲观光项目的发展和台湾地区相比，基本处于发展的初期阶段，虽已建设一定数量的农业休闲观光项目园区，但重量不重质，可持续性不强，缺少前期科学调研。



大陆已建的农业休闲观光项目园区，自发建设多，缺少对园区的自然资源和社会文化资源的深入调查，对园区发展的外部条件(如区位交通客源市场等)也缺乏研究。农业休闲观光项目在建设时，若未对这些客观资源进行科学调查与评价，盲目建设，势必会在后期竞争中失去优势偏重景观和旅游规划。



大陆很多园区在规划过程中，未充分挖掘当地的特色资源，盲目模仿国外农业休闲观光项目的做法，导致项目设置杂乱，缺乏特色。同时在制定规划时，景观和旅游方面往往是考虑的重点，而在真正对农业休闲观光项目的可持续发展起决定作用的农产品，综合开发和经营上缺少想法，这样自然背离了农业休闲观光项目园建设的初衷和现代农业可持续发展的想法。



2、景观营造上对农业休闲观光项目特有的景观风貌挖掘不够

在景观营造上未能充分挖掘当地特色农业资源、往往喜欢模仿风景区或其他旅游景点景观营造上的做法，致使一些影响农业休闲观光项目整体风貌的景点和设施出现在园区内。这样不仅增加了建设成本，而且还破坏了原有的自然生态风貌，甚至可能导致农业休闲观光项目园区本质特色的丧失。

 

3、过多注重硬件设施建设和片面追求产值

目前很多农业休闲观光项目园区过多重视硬件设施的建设，软件方面(如园区居民的积极参与与服务等)注意较少，比较看重短期回报，不注重将园区内的资源进行整合，缺少可持续经营的理念。



启示
1、科学调研合理规划



对于产业发展的规划，首先要对园区基址的资源进行调研，这些资源包括园区的区位自然资源社会经济和文化资源等方面。将这些方面为作为产业规划的主要参考指标，同时确定主要指标下面的二级指标，建立都市农业发展的评价体系。二级指标的选择要有代表性，同时要便于获取，例如自然资源的二级指标，可选动植物资源、地形地貌特征、水文降雨量、土壤气候日照等。

在指标体系构建完成后，利用层次分析法，确定指标的权重，以便对各类基础资源进行定性定量的分析研究。通过以上方法，规划人员可得出农业休闲观光项目产业发展的方向及重点，同时也可得出这些资源对产业发展的影响程度，以便后期建设时对园区进行合理的定位，同时也能有效配置各种资源。

 

2、加强综合开发

结合农产品的特点及园区的环境对园区进行合理的定位，同时将园区内的农业资源进行提炼变成农业游憩资源，再通过生产、生活、生态的界面进行转换使其衍生出一些有特色的产品和有创意的服务以便创造出更多的附加价值。



例如台湾飞牛牧场，将牛奶、奶牛、蝴蝶、有机蔬菜、中草药等农产品通过生产、生活、生态的界面转换成特色体验活动或衍生出有创意的商品，游客可以制作个人创意的奶酪产品，可参与泥塑奶牛彩绘或以飞牛为主题的创意绘画等活动。牧场还通过制作自身品牌的奶产品对外销售，游客可参与有机蔬菜的种植、浇水、除草等活动，同时将成熟的有机蔬菜作为绿色食品对外销售。


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