【民宿悦读】如果你在台湾，一定不要错过卓也和他的蓝染小屋
“住在山上,特别有感觉,山居岁月让人格外神清气明,身边的人、事、物总是那么动人!”
——“卓也小屋”
—卓也小屋.因爱而生—
听说过为了喝安全卫生的牛奶养奶牛的,你听说过为了一只猫头鹰而买下整片山林的吗?在台湾苗栗三义,有一个叫“卓也小屋”的民宿,老板是卓也先生,他和太太当初之所以选定山上的那几百亩地,是因为那里有只猫头鹰的幼雏。为了它能够健康长大,卓也夫妇很快做出了决定。
从这个爱的故事开始,卓也小屋以农业生产、农村生态和农民生活为核心内容,打造纯台式山居景观空间,精心烹制素食养生餐饮,并进行蓝染的全流程生产体验,几乎成了到达三义必去的景点之一。当然,卓也小屋既是民宿,更是私宅,是卓也夫妇与自然共荣的生活方式。
—手工打造.心水之地—
卓也先生很乐于向外界宣传: “这是我们用心营造的卓也小屋,不是欧风、日风、巴厘岛风,而是台风、怀旧风、乡村自然风……”确实,卓也小屋大到整体的布局,小到房间钥匙,处处显露出一种精致。不是那种高不可攀的、盛气凌人的精致,而是亲民的、温暖的,似乎存留于每个人记忆中的精致。
小屋的天花板、椅套,用的都是手染布,是卓也的太太郑老师用大菁、薯榔、茜草等染制的,绿色、天然,颇具巧思。
以竹材、茅草搭建的门，大红灯笼挂着，很像早期的台湾农家，满院的水生植物和四季花草，整体环境营造都相当的用心，没有太多人工的修饰。看得出来，这里的主人是一个园艺家，巧夺天工，打造的一草一木，件件都是绝品。
—手工蓝染—
蓝染——是卓也小屋藏在叶子里的秘密。自然生成的蓝靛素，是天然植物性染料，天然无毒，保护皮肤，防蚊虫叮咬；青黛具有消炎、治疗疮肿毒的作用；大青根茎还能预防流行病。卓也小屋手工坊提供玩染布，制简单衣物，并且提供伴手礼。
—慢食生活.养生蔬食—
“老板,拿菜谱来!”“先生,我们这里没有菜谱,随想随点!”卓也小屋常年供应养生药膳锅底,园内各种新鲜无毒时蔬及各种新鲜菇类可自由取用烹煮,甜点、冷饮、香草茶、冰品也是自助,很有“自家人,随便做”的感觉。客人要的主菜、主食由卓也亲自掌厨,他不但强调“慢食”,提倡五蔬、五谷、五果配合五行养生,更期待客人用餐时能够静下心来,用心本会—切。
依山傍水的卓也园区虽不大,却精致而完整地呈现着自给自足的旧时村落生活景观。什么是田园生活?陶描述的“方宅十余亩,草屋八九间”和卓也小屋几无二致。
如果你想要去台湾，或者此刻正在台湾，那么一定不要错过卓也和他的小屋。静下心来，感受这不同于都市的简单乐趣。
触手可及的台湾民宿慢生活，从缓慢开始的学习
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